Citroensaus (saltsa Avgolemono)

Algemeen Bereidingstijd: 30-60 minuten Maaltijdgang: / Sauzen/dressings Soort keuken: Griekse keuken Techniek: Aantal personen: Ingredienten: 5 dl bouillon 8 eidooiers sap van 3 citroenen zout witte peper nootmuskaat 2 el griekse cognac (= Metaxa) Voorbereiding: Bereidingswijze: De bouillon au-bain Marie verwarmen, maar niet laten koken. Het citroensap door de eidooiers roeren en een paar warme el bouillon toevoegen. Het eimengsel beetje bij beetje door de bouillon kloppen. Al kloppend de saus verwarmen tot deze gebonden is. Met zout, peper, nootmuskaat en cognac op smaak brengen. Oma's Oliebollen Duitse keuken Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit. Nederlandse keuken Klassieke Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (tutti-fruttibollen) Nederlandse keuken Oliebollen Volgens Christian Steevens Nederlandse keuken Oliebollen (amandelbollen) Nederlandse keuken Mijn Vaders Oliebollen Nederlandse keuken Oliebollen (abrikozenbollen) Nederlandse keuken Oliebollen. Nederlandse keuken Oliebollen Kinderkeuken keuken Zoete En Hartige Oliebolletjes Nederlandse keuken Oliebollen (appel-gember) Nederlandse keuken Champagne Met Een Tropische Oliebol Nederlandse keuken Oliebollen (ananas-appelbollen) Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oudjaars Huzarensalade Nederlandse keuken Appel-gemberoliebollen Nederlandse keuken Oliebollen Van Mijn Vader Nederlandse keuken Oliebollen Nederlandse keuken