|
|
Rundvlees Met Paprika En Pepertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Chinese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
450 g runderfilet in blokjes van 2,5 cm
2 groene paprikas, in stukjes gesneden
1 ui, gesneden
2 sjalotjes, fijngesneden
2,5 cm verse gemberwortel, in schijfjes
2 teentjes knoflook, geperst
3 spaanse pepertjes, in stukjes
olie
kruiden:
2 el sojasaus
1 tl sesamolie
mespuntje zuiveringszout
< tl zwarte peper
= tl zout
Saus:
2 el kippenbouillon
= tl vetsin
1 tl donk
Voorbereiding:
Meng alle kruiden en laat het vlees hier 15 min in marineren.
Bereidingswijze:
In de wok 2 el olie verhitten en hierin de paprika, ui en de sjalotjes gedurende 2 min roerbakken. Daarna op een bord leggen. De wok weer verhitten, 2 el olie toevoegen en gember, knoflook en pepertjes 1 min bakken. Het vlees toevoegen en 4 tot 5 min roerbakken. Meng de ingrediknten voor de saus en voeg dit samen met de gebakken paprika en ui toe.
|
|
|