|
|
Rabarberpannekoeken
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 eieren, 200 gram bloem, < liter melk, = theelepel zout, 800 gram jonge rabarber, margarine, olie of vet voor het bakken, suiker om mee te bestrooien.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De eieren met de bloem, melk, zout in een kom doen en snel met de garde of mixer tot een dik beslag kloppen. De rabarber schoonmaken, wassen, met keukenpapier goed afdrogen en in stukjes van 2 centimeter snijden. Nu ver in een koekenpan met dikke bodem heet laten worden, met een opscheplepel het beslag er in porties in doen. Het beslag onmiddellijk als het in de pan is dicht met rabarber bestrooien. Op een middelmatig vuur met deksel op de pan langzaam bakken. De bovenkant moet droog zijn, van onderen moet de pannenkoek er goudbruin uitzien. Voorzichtig op borden laten glijden en gelijk opdienen, Suiker naar smaak over de pannenkoek strooien.
|
|
|