|
|
Zuurdesembrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr zuurdesemzetsel, 550 gr bloem, 7,5 dl water, 700 gr volkorenmeel, 5 theelepels zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng zuurdesemzetsel met 250 gr bloem en 2,5 dl water en laat dit afgedekt 24 uur staan.
Mengalle overige ingredienten met het zuurdesemzetsel tot een stevig deeg. laat dit 2 uur rijzen. Vorm 2 broden en laat dit weer 2 uur rijzen. Bak de broden on 50 tot 60 minuten gaar op 220 graden en zet hierbij een pannetje met 3 dl kokend water onder in de oven
|
|
|