|
|
Grand Marnierdessert
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 Sinaasappels-210 gr.Eiwit-120 gr.Eidooier-150 gr.Poedersuiker-750 gr.Mascarpone-1 dl.Grand Marnier-eventueel wat (verse) Munt.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sinaasappels schillen en de partjes in stukken snijden.
Het eiwit met een beetje poedersuiker stijf slaan.
De Mascarpone met de rest van de suiker en de eidooiers lichtgeel en creme-achtig slaan.
De Grand Marnier door de eidooiermassa roeren.
Het eiwit vervolgens voorzichtig door de dooiermassa spatelen.
De creme overdoen in een spuitzak en in 10 coupes een laag van de creme
spuiten.
Het grootste deel van de sinaasappelstukjes over de coupes verdelen en de rest van de creme
hierover spuiten.
De coupes met sinaasappelblokjes en munt garneren en tot het serveren in de koelkast wegzetten.
LET OP: Dit gerecht bevat rauw ei!
|
|
|