|
|
Pasta Met Kreeftensaus En Gerookte Zalm
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Tagliatelle
Saus:
2,5 dl. slagroom - 150 gr. gerookte zalmblokjes - 30 gr. kreeftenpasta cayennepeper - parmezaanse kaas - versgemalen zwarte peper - zout
Spinazie:
Boter - fijngesneden sjalot - 150 gr. diepvries bladspinazie - versgemalen zwarte peper zout - versgemalen nootmuskaat
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Saus:
Verwarm de slagroom in een pan; doe er de kreeftenpasta bij en laat deze oplossen. Voeg een snufje cayennepeper toe, alsmede Parmezaanse kaas. Laat de saus indikken. Maak op smaak met peper en een heel klein beetje zout. Voeg 4 minuten voor het serveren de zalm aan de saus toe en laat alles door en door warm worden.
Spinazie:
Smelt de boter in een pan, voeg de sjalot toe en laat op een zacht vuur iets glazig worden. Doe de spinazie erbij en laat deze in de pan ontdooien (6 ` 7 minuten). Maak op smaak met zout, peper en nootmuskaat.
Bereiding:
Kook de pasta beetgaar. Verwarm de borden voor. Doe de pasta na het uitlekken in de borden, verdeel de spinazie erover en giet de saus over het geheel. Eventueel nog wat extra Parmezaanse kaas voor de liefhebbers.
|
|
|