|
|
Salade Met Gegrilde Kabeljauw, Spekjes En Citroendressing
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Voorgerecht of lunchgerecht voor 2 personen
bereidingstijd: 10 tot 20 minuten
470 kcal / 1971 kj p.p.
2 stukken kabeljauwfilet van 75 g elk
3 plakjes ontbijtspek 6 kerstomaatjes 1 lente-uitje
3 theelepels Franse mosterd
zout, peper
1 eetlepel fijngehakte dille
2 eetlepels citroensap
6 eetlepels olijfolie
100 g gemengde sla
Verwarm de grill voor op de hoogste stand.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Halveer de plakjes ontbijtspek en bak ze in een droge koekenpan zachtjes uit. Halveer de kerstomaatjes. Pel en snipper het uitje.
Meng het uitje met 1 theelepel mosterd, een snufje zout, een snufje peper, de dille, het citroensap en 5 eetlepels olie. Meng 1 theelepel mosterd met 1 eetlepel olie en bestrijk
hiermee de kabeljauw.
Leg de kabeljauwfilets op het rooster onder de grill en laat de vis aan beide kanten bruin en gaar worden (ca. 8 minuten, afhankelijk van de dikte van de filets).
Roer de citroendressing nogmaals door en hussel de salade met de kerstomaatjes en de dressing door eikaar.
Verdeel de salade over 2 borden, leg de kabeljauw en de plakjes spek erop.
Visvariatie: deze salade kan ook worden gemaakt met bijvoorbeeld zalm, zeeduivel of tarbot.
|
|
|