|
|
Komkommer-garnalensalade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 komkommer
400 gram middelgrote gekooktegarnalen zonder bast,
4 eetlepels rijstazijn,
1 eetlepel fijne suiker,
0,25 theelepel Japanse sojasaus,
0,25 theelepen versgehakte gember,
1 eetlepel geroosterde sesamzaadjes,
zout
Voorbereiding:
Was de komkommer.
Snijd de komkommer in de lengte doormidden en schraap de kern met de zaadjes weg. Snijd in dunne schijfjes, bestrooi met zout en laat 5 minuten staan. Druk daarna zachtjes het vocht uit de schijfjes.
Doe de azijn, suiker, sojasaus en gember in een grote kom en roer tot de suiker is opgelost. Voeg de garnalen en de komkommerschijfjes toe, meng goed door elkaar en laat een uurtje staan.
Bereidingswijze:
Laat het garnalen-komkommermengsel uitlekken in een vergiet. Verdeel over bordjes en bestrooi met de sesamzaadjes.
|
|
|