|
|
Garnalen-rellenos
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
8-12 grote groene pepers uit blik, uitgelekt(je kunt ook verse gebruiken, deze dan wel eerst ontdoen van zaden en zaadlijsten)* 225 gr gepelde garnalen, (indien uit de diepvries)ontdooid, fijngehakt* 4 lente-uitjes, schoongemaakt en fijngehakt* 50 gr geraspte harde kaas,bijv. cheddar* 1 kleine rode appel,klokhuis verwijderd en fijngehakt* 3 groene jalapeno-pepers(toko of speciaalzaak)zaadjes verwijderd en fijngehakt* geraspte schil van een citroen of limoen* zout en peper* 3-4 el mayonaise* slab
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Dep de pepers uit blik droog met keukenpapier en maak aan een kant een insnede. Verwijder indien nodig de zaadjes, spoel de pepers af en dep ze weer droog. (Denk eraan niet in de ogen te wrijven!!!)
Meng de gehakte garnalen, lente-uitjes, pepers, kaas, appel en (limoen)of citroenschil en voeg zout en peper naar smaak toe. Voeg de mayonaise toe en meng goed. Gebruik het garnalenmengsel om de pepers te vullen. Leg ze op een schaal en garneer ze met slablaadjes en peper- of paprika-ringetjes.
|
|
|