|
|
Gegratineerde Groentetaart In Laagjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr. aardappelen, 1 courgette, 2 uien, 2 tomaten, 3 el olie, 2 teentjes knoflook, 2 eieren, 200 gr. geraspte pittige kaas, 1,5 tl Provencaalse kruiden, peper,
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Snijd de aardappelen in dunne plakjes en kook ze in ca. 5 min. gaar. Uit laten dampen.
Bereidingswijze:
Snijd de courgette in plakjes en bak ze in 2 el olie, af en toe omscheppen. Uit de pan halen. Snijd de uien in halve ringen en bak ze ca. 5 min. in de rest van de olie, haal ze uit de pan. Snijd de tomaten in stukjes en bak ze eventjes in de overgebleven olie van de uien. Pers de knoflook erboven uit en bak even mee. Klop eieren, kaas, peper en kruiden los in een kom en schep het tomatenmengsel erdoor. Vet de springvorm in en verdeel de aardappelen over de bodem. 1/3 van het eimengsel erop, de uiringen, 1/3 van het eimengsel, de courgetteplakjes en de rest van het eimengsel. Dek de vorm af met aluminiumfolie. Bak de taart in het midden van de oven in ca. 1 uur gaar. Haal een kwartier van te voren het folie van de vorm zodat de bovenkant kan kleuren.
|
|
|