|
|
Pasta Alla Carbonare
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
SPAGHETTI ALLA CARBONARA II
CARBONARA-2 - Spaghetti met rauwe eieren en Italiaanse bacon
Ingredienten: (4 personen)
200 gram pancetta of bacon
2 eetlepels olijfolie
1 eetlepel boter
4 teentjes knoflook, gepeld en licht geplet
1/4 kop droge witte wijn
zout
400 gram dunne spaghetti
4 eidooiers
1/4 kop vers geraspte Peccorino romano kaas
1/2 kop vers geraspte Parmezaanse
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereiding:
Zorg voor de pasta. Bak de spek aan in de olie, knoflook erbij, fruiten, afblussen met de wijn, vuur laag. Kluts de eidooiers
los, kaas en peterselie erdoor. Giet de pasta af, bij de spek, van het vuur af snel het ei/kaasmengsel erdoor roeren, op smaak brengen met de peper. direct serveren.
|
|
|