|
|
Lever Met Rode Wijnsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 sneden vaarzen- of kalfslever
2 eetlepels olijfolie
2 uien
1 glas rode wijn
1 eetlepel tomatenpuree
1 teentje knoflook
tijm
laurier
peper en zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sneden lever enkele seconden aan beide zijde bakken in hete olie. Uit de pan halen en in reepjes snijden.
De uien in ringen snijden en fruiten in olie. Het vuur lager zetten en de wijn, de tomatenpuree, knoflook-uit-de-knijper , tijm, laurier, peper en zout toevoegen.
De saus tot de helft laten inkoken en de leverreepjes er weer bijdoen. Het deksel op de pan zetten en nog 10 minuten laten stoven.
|
|
|