Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gram witte bonen[24 uur geweekt], 1 grote ui, 1 rode paprika, 1 bleekselderij, 250 gram ham, 2 ltr bouillon, 1 laurierblaadje,2 knoflookteentjes, 0,25 tl uienpoeder, 0,25 tl gemalen kruidnagelen, 1 tl selderijzout, 0,5 tl witte peper, 0,5 tl zwarte peper, 0,25 tl cayennepeper, 500 gram varkenspoulet, 0,5 el cajunseasoning, 2 el boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de ui, paprika en bleekselderij in blokjes. Snij de ham in reepjes. Doe de boter in een ruime pan. Fruit paprika, bleekselderij, ui, ham en varkenspoulet toe.Voeg vervolgens de seasoning, knoflook en uienpoede toe. Even verhitten. Daarna bonen met het vocht toevoegen. Breng dit geheel aan de kook en als het kookt:afschuimen. Vervolgens water, laurierblad, selderiezout,gemalen kruidnagel, peper en bouillon toevoegen. Laat dit zacht koken totdat de poulet gaar is. Pureer dit geheel en voeg voor het opdienen de reepjes ham toe.
|
|