|
|
Banketletter
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-400 gr. Amandelspijs
-2 eieren
-1-2 el geraspte citroen of sinaasappelschil
-1-2 el slagroom
-7-8 plakjes diepvriesbladerdeeg ontdooid.
Voorbereiding:
-Verwarm de oven voor op 200 C
-Kneed het amandelspijs met 1 ei,citroenrasp en slagroom tot een soepel mengsel.
-Vorm hiervan een lange rol van ongeveer
60 cm.
-Leg de plakjes deeg achter elkaar, zodat
de randen elkaar 1 cm overlappen.
-Druk de deegranden goed op elkaar en rol de randen glad met een deegroller.Er ontstaat
ongeveer een lange deeglap van 62 x 10 cm.
-Leg de rol amandelspijs in het midden
van de deeglap en vouw het deeg
Bereidingswijze:
-Druk de deegranden goed op elkaar,gebruik eventueel een beetje water.
-Leg de deegrol op de bakplaat met de naad naar onderen en vorm de rol tot een letter
-staaf of krans.
-Klop 1 ei los met 1 tl water en bestrijk de
banketletter/staaf/krans hiermee.
-Bak het banket in ongeveer 35 min. lichtbruin en gaar in het midden van de oven.
|
|
|