|
|
Andijvie Stampot Met Tomaten Gehaktsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
1kg gesneden andijvie, 2 kilo aardappels,klontje roomboter, 300gr gerookte spekjes, 500gr rundergehakt, olijfolie,1/2 liter pommedorie tomatensaus , teentje knoflook, 1 theelepel basilicum , zout, peper,2 eetlepels fijn gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de aardappels met zout. braad intussen de gehakt in de olijfolie tot het mooi bruin is. voeg de tomatensaus toe, voeg nu de uitgeperste knoflook , oregano, basilicum, zout, peper toe. hou de saus warm .
giet de aardappels af en stamp ze (niet te fijn) onder toevoeging van een klontje roomboter . bak de spekjes en voeg ze toe aan de stampot . Schep vervolgens de andijvie beetje bij beetje door elkaar.
verdeel de stampot over zes borden, doe er een flinke schep saus op en garneer met de peterselie.
|
|
|