|
|
Winterkoek
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
100 gram zelfrijzend bakmeel, 200 gram bloem (volkoren), 50 gram rozijnen, 3 eetlepels magere yoghurt, 2 eetlepels stroop, 3 theelepels koekkruiden, 1 ei, 80 gram bruine suiker, 2 eetlepels bruine suiker, 100 gram boter.
Voorbereiding:
Laat de boter zacht worden
Week de rozijnen
Bereidingswijze:
Boter en de 80 gram suiker mengen, voeg toe het ei, de yoghurt, stroop en de keoekkruiden onder voortdurend mengen. Zeef de 2 melen en voeg dit toe bij de hoogste stand van de mixer. Voeg als laatste de geweekte rozijnen toe en doe de massa over in een ingevette boterkoekvorm. Bestrooi de massa met de 3 eetlepels bruine suiker. Bak gedurende 3 kwartier tot een uur in een voorverwarmde oven van ongeveer 150 graden Celcius.
|
|
|