|
Rabarbercrumble
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht / Nagerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1/2 dl. fruitige witte wijn, 90 kg. suiker, 300 gr. rabarber (in stukjes), 1 dl. creme fraiche, 2 eetl. rozenlikeur of fraise des bois (aarbeitjeslikeur), 40 gr. boter, 75 gr. bloem, 1 theel. kaneel, 4 bolletjes vanille-ijs
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Wijn met 50 gr. suiker aan de kook brengen. Rabarber toevoegen en met deksel op de pan ca. 5 min. zachtjes laten koken. Iets laten afkoelen. Creme fraiche en likeur erdoor roeren. Mengsel over 4 eenpersoons ovenschaaltjes verdelen. Oven voorverwarmen op 200 graden. Boter laten smelten in een pan. VAn het vuur af de bloem, 40 gr. suiker en kaneel erdoor roeren en met vingers tot kruimelig geheel mengen. Deegkruimels over rabarber verdelen. In het midden van de oven ca. 15 min. verwarmen. Warm serveren met bolletje ijs.
|
|
|