|
|
Rode Koolrolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Multi-culturele keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g gesneden rode kool
12 dikke plakken varkensfricandeau
1 el shoarmakruiden
1 ui
1/2 potje mangochutney( ` 200 g)
1 el azijn
aardappelpuree voor 4 personen (zelgemaakt of uit een zakje)
2 el boter/margarine
2 el bloem
2 el paneermeel
zout
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 2250C
in een pan met weinig water, azijn, zout en kool afgedekt 3 min koken. Goed laten uitlekken in een vergiet.
Intussen aardappelpuree bereiden.
Ovenschaal invetten.
Bereidingswijze:
Fricandeauplakken aan iin kant bestrooien met shoarmakruiden. Plakken keren.
Ui pellen en snipperen.
Ui, chutney en bloem door kool mengen.
Koolmengsel over fricandeau verdelen. (aan ongekruide kant)
Fricandeau oprollen en met naad naar beneden in de ovenschaal leggen. Puree erover scheppen en gladstrijekn. Paneermeel erover strooien en boter in kleine stukjes erop leggen. In ca. 20 minuten bruin bakken
|
|
|