|
|
Hongaarse Burger
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 g lamsgehakt
200 g rundergehakt
1 ei
1 sjalotje
knoflook
augurkjes
paprikapoeder
chilipoeder
komijnpoeder
1 grote (zoete) ui
1 rode paprika
olie
boter
4 kaiserbroodjes
zakje slamelange
zakje geraspte kaas
1 flesje zigeunersaus
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de gehaktsoorten en druk het in een diep bord los. Breek het ei erbij. Snipper het sjalotje, knijp 1 teen knoflook uit, hak 3 augurkjes heel fijn en voeg dit met 1/2 el paprikapoeder, snuf chilipoeder en 1/2 tl komijn en zout en peper naar smaak toe aan het gehakt. Meng het door elkaar. Vorm er 4 stevige hamburgers van en leg ze 30 min. afgedekt in de koelkast. Bak de hamburgers in wat boter aan beide kanten mooi bruin en gaar in 12-15 min. Snijd de ui in dikke schijven en duw de ringen uiteen. Snijd de paprika in dunne ringen. Verhit 2 el olie en bak de uiringen goudbruin. Neem ze uit de pan en bak de paprikaringen kort. Snijd de broodjes open, bak of rooster de snijvlakken knapperig. Beleg de broodjes met een pluk sla, een hamburger een paar ui- en paprikaringen, wat zigeunersaus, geraspte kaas en weer zigeunersaus.
|
|
|