|
|
Champignons-knoflooksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht / Voorgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 gesnipperd ui* 4 gesnipperd knoflookteentjes* 50 gr. boter* 1 stengel bleekselderie in stukjes gesneden* 300 gr champignons in plakjes* 3 el bloem* 1 lietr bouillon* 2 el room* 2 el gehakte peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Laat de gesnipperde ui en de knoflook smoren in de boter, voeg de bleekselderie toe en laat 5 minuten stoven. Roer de bloem erdoor. Voeg de bouillon toe en breng de soep aan de kook. Laat de soep 15 minuten doorkoken. Smoor de champignons. Giet de soep in een foodprocessor en draai niet langer dan 15 tellen.(Staafmixer kan ook) Voeg de room toe en breng op smaak met peper en zout.
Roer de champignons door de soep en verwarm deze 5 minuten.
|
|
|