|
Humkessoep.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 500 gram runderpoelet - 2 liter water - 1 selderijknol - 2 geraspte aardappelen - 500 gram sperziebonen - zout - 500 gram gare witte bonen (kan ook uit blik) - fijngehakte peterselie - fijngehakte bieslook.
Voorbereiding: Trek van het vlees een bouillon (1 1/2 UUR).
Bereidingswijze: Voeg er de selderijknol (in kleine dobbelsteentjes gesneden), de geraspte aardappelen, de fijngesneden sperziebonen en wat zout bij. Laat alles koken tot de groente gaar is (ongeveer een half uur). Voeg nu de witte bonen toe en laat alles weer even aan de kook komen en goed doorwarmen. Strooi de fijngehakte peterselie en bieslook er vlak voor het opdienen overheen.
|
|
|