|
|
Pasta Fresca Con Tartufo
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
300 gr. verse pasta (waaronder taglietelle of strangozzi of spaghetti kan ook), 6 el olijfolie, 60 a 100 gr. truffels(naar smaak), 1 knoflookteen, zout.
Voorbereiding:
Prik de knoflook aan een vork en doe de olijfolie in een koekepan. Zet het vuur laag aan en roer de knolookteen ddor de warme olie ong. 2 min. (niet laten koken!)
Spoel de truffel(s) goed af onder de kraan rasp ze op een kleine rasp(kaas). Heel fij dus.
Bereidingswijze:
Zet een pan met water op het vuur(voor de pasta) voeg hier al de zout aan toe. Als het water kookt, doe je de pasta erin(pas op want verse pasta is na 4min. al gaar). De olie is ondertussen afgekoeld en doe daarbij de geraspte truffels, roer deze door en doe het geheel met de afgegoten gare paste in een schaal. Roer het goed door en voeg zout toe naar smaak. Meteen eten!!
|
|
|