Zuurkoolrolletjes

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
2 uien
2 appelen (220 g)
500 g zuurkool
zout
zwarte paper
1/2 theelepel gemalen kunimel
4 breedgesneden speklappen
(samen 600 g)
2 theelepels scherpe mosterd
30 g reuzel
1/4 l. bouillon

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
De uien hakken; de geschilde appelen in blokjes snijden. De zuurkool goed laten uitlekken; daama, indien nodig, grof hakken. De zuurkool in een kom rnengen met appel en ui. Met versgemalen peper, zout en kummel pikant op smaak brengen.
Elk van de speklappen aan een kant met mosterd bestrijken; iets van het zuurkoolmengsel achterhouden, de rest over de plakken vlees verdelen. De speklappen oprollen; de rolletjes vaststeken met houten pennen.
De rolleties rondom in tien

minuten bruin aanbraden in de verhitte reuzel; de hete bouillon bijgieten. De resterende zuurkool in de pan doen en alles met het deksel op de pan 1 1/2 uur laten srnoren.
De rolletjes op een warme schaal opdoen; met het vocht en met de ′losse′ zuurkool serveren. Met gekookte aardappelen of aardappelpuree.
Drink er een pilsje bij.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 21-09-2020