Pompoensouffle

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
350 g geschilde pompoen, 2 eetlepels paneermeel, 20 g vetstof, 20 g bloem, 1,25 dl sinaasappelsap, 1 eetlepel citroensap, 1 cm gemberwortel, 1 eierdooier,peper en zout, 3 eetlepels geraspte parmezaanse kaas, 4 eiwitten, kervel

Voorbereiding:
Snijd de pompoen in stukjes en stoom gaar. Pureer de pompoen. Bestrijk 4 soufflepotjes met vetstof, strooi er wat paneermeel in.

Bereidingswijze:
Smelt vetstof, voeg de bloem toe. Leng aan met het sinaasappelsap en citroensap. Laat doorkoken.
Schil de gember en rasp fijn. Neem van het vuur en roer de gember, eierdooier, pompoen, peper, zout en 2 eetlepels parmezaanse kaas door. Klop de eiwitten stijf en schep voorzichtig onder het pompoenmengsel. Vul de soufflepotjes voor driekwart. Strooi de rest van de kaas erover.
Bak gedurende 15 min. in een voorverwarmde oven van 200?C.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 27-10-2020