|
|
Indonesie:sambal Goreng Boontjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 el olie,
4 kleine uien, fijn gesnipperd/
4 teenjes knoflook, fijn gesnipperd/
1 el sambal oelek/
3 blaadjes salam/
2 stukjes verse laoswortel a 3cm in chijfjes gesneden/
1 mespuntje trassi/
1 el ebi (gedroogde garnalen) fijngemalen/
1 tl zout/
2 el suiker/
1 kg sperziebonen, in drie gesneden (het liefste vers maar uit de vriezer of uit blik kan ook)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Olie verhitten en alle ingredienten (behalve de boontjes) op een zacht vuur ongeveer 10 min. bakken.
Sperziebonen toevoegen en met de deksel op de pan in 10-20 min. gaar stoven.
Bij gebruik van verse sperziebonen scheutje water toevoegen tijdens het stoven.
|
|
|