|
|
Melitzano Salata
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Griekse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
3-4 grote aubergines,1 fijngeraspte ui,2 uitgeperste teentje knoflook, 1 grote tomaat, gepeld en in kleine stukjes gehakt, 3/4 kop olijfolie,1 eetlepel wijnazijn, zout en peper, zwarte olijven zonder pit, 1 groene paprika
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de aubergines, leg ze heel in een schaal en bak ze in een matig warme oven ongeveer een uur totdat ze zacht zijn.Scil ze terwijl ze nog heet zijn en snijd ze in kleine stukken. Hak ze nog fijner en voeg langzaam de ui, knoflook,tomaten,olijfolie, wijnazijn, zout en peper en de helft van de paprika toe.Garneer met de olijven en overgebleven paprika
|
|
|