Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 el olijfolie, 1 fijngesneden rode ui, 2 geperste teentjes look, 2 fijne sneden bacon, 1 1/2 kop long rice, 1 groene in blokjes gesneden paprika, 150 gr versneden ham, 425 gr blokjes tomaat (uit blik), 425 gepelde tomaten, 1 tl worcester, scheutje tabasco, 1 tl gedroogde tijm, 1/2 kop fijngehakte peterselie, 8 gepelde, licht gekookte gambas, 300 g gepelde grijze garnaaltjes (licht gekookt), 4 lente uitjes, verse basilicumblaadjes als garnituur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit olie in ruime pan met dikke bodem en voeg er ui, knoflook en bacon aan toe. Al roerend bakken tot ui zacht is. Roer de rijst erdoor en bak hem al roerend nog 2 tot 3 minuten. Voeg de paprika, ham, blokjes en gepelde tomaat, worcester, tabasco en tijm toe. Flink mengen en aan de kook brengen. Laat alles 40 minuten in een afgedekte pan op een laag vuur koken. Als de rijst zacht is, garnalen en peterselie erdoor mengen. Zout en versgemalen zwarte peper aan toevoegen.Opdienen in een voorverwarmde schotel en garnieren met de gambas, lente-uitjes en een paar blaadjes basilicum
|
|