|
|
Komkommersoep Met Vleesballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg komkommer
3 uien
2 eetlepels boter
5 dl vleesbouillon
3 eetlepels maozena
100 gram crhme franche
Voor de vleesballetjes:
2 grote ongekookte braadworsten
2-3 sneetjes casinobrood
2 eetlepels boter
1 bosje dille
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De komkommers schillen en in kleine blokjes snijden.
De uien pellen en snipperen.
Boter verhitten en de uien en komkommers hierin fruiten.
Tweederde van het mengsel uit de pan halen en apart houden.
De rest in de keukenmachine pureren.
Het mengsel in een pan gieten en verwarmen.
Vleesbouillon toevoegen, maozena opgelost in water erbij gieten, laten binden en de crhme franche door de soep roeren.
Voor de vleesballetjes een pan water aan de kook brengen. Het vlees uit de worsten drukken, tot balletjes kneden en in het kokende water leggen.
Ca. 2 minuten zachtjes laten koken, uit de pan halen en laten uitlekken.
De stukjes komkommer en de vleesballetjes bij de soep doen en warm laten worden.
De sneetjes brood van de korstjes ontjdoen en in blokjes snijden. In boter goudbruin bakken.
|
|
|