|
|
Gorgonzola-perziksoep
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 dl slankroom (bij o.a. AH)
100 gr gorgonzola
verse bieslook
peper en zout
blik perziken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwarm de room met de gorgonzola tot dat het kokend heet is.
Snijd ondertussen de bieslook fijn en 6 perzikhelften een keer doormidden (12 kwarten).
Maak de soep af met zout, peper en een scheutje perziksap en voeg de perzikkwarten toe. Laat weer even tot het kookpunt komen.
Schep per persoon 3 perzikkwarten in voorverwarmde borden en giet daar de hete soep (die dun blijft) overheen.
Garneren met de bieslook.
Opmerking: Je kunt de slankroom ook vervangen door slagroom, maar dan wordt het wel wat vet.
|
|
|