|
Tartiflette
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1,2 Kg Aardappels, 200 gram gerookt spek, 1 ui, zout, olie, Reblochon-kaasje, creme fraiche, boter en eventueel witte wijn.
Voorbereiding: Schil de aardappels, pel de ui en verwijder de buitenkant van het kaasje.
Bereidingswijze: Kook de aardappels met een zout totdat ze gaar zijn (niet te gaar!).
Verwarm de oven voor op 230-250 graden
Fruit ondertussen de gesnipperde ui in de olie en voeg de gerookte spekjes toe en laat dit enige minuten bakken (af en toe omroeren).
Beboter de ovenschaal en bedek hierna de bodem met de helft van de in schijfjes gesneden aardappels.
Hierna de helft van de uien/spekjes, dan weer een laagje aardappels en de laatste uien/spekjes.
Voeg nu de creme-fraich toe (2 eetlepels) op een aantal plaatsen.
Snij de Reblochon-kaas in twee schijven en leg deze bovenop in de ovenschaal.
Eventueel wat droge witte wijn toevoegen
Zet het gerecht voor /- 20 min in de oven.
|
|
|