|
|
Champignon-biersoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr champignons**4 el olijfolie**1 ui**1 el bloem**1 blikje tomatenpuree**5 dl water of groentebouillon (een potje bouillon)**flesje bier (2,5 dl= iets minder dan een flesje)**1 laulierblad**zout**peper**2 el fijngehakte peterselie
Voorbereiding:
Geen
Bereidingswijze:
Snij champignons in dunne plakjes**verhit de olie en fruit de champignons 2 minuten**maak ui schoon en snij klein**voeg ui aan champ. toe en fruit geheel nog 5 min**roer bloem door dit mengsel**voeg tom.puree toe en onder voortdurend roeren het water (of bouillon) en bier erbij**breng soep aan de kook**blijf roeren tot geheel gebonden is**voeg laulierblad, zout en peper naar smaak toe**laat soep nog 15 min zachtjes koken**5 min voor verstrijken kooktijd de peterselie toevoegen
|
|
|