|
|
Pompoensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pompoen, 1 liter groentebouillon (potje of blokjes), 3 stelen prei,250 gram soepgroente, 50 gram boter, 1 teen knoflook, verse koriander,zout en peper,
tabasco, 1 theelepel suiker, geschaafde amandelen.
Voorbereiding:
Hol pompoen uit en snijd in stukken
Bereidingswijze:
Breng de bouillon met de soepgroente aan de kook. Laat 30 minuten zachtjes koken.Bak de prei in ringen 5 minuten aan in de boter, en voeg de knoflook uitgeperst toe. Voeg pompoen toe, en bak ongeveer 10 minuten mee.Zeef de bouillon boven de pompoen (mag ook soepgroente erbij).Laat alles 5 minuten koken. Pureer de soep. Voeg zout, peper, suiker en tabasco en verse koriander toe.
garneer met geschaafde amandelen.
|
|
|