|
|
Herfstspaghetti
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 grote ui,
1 teentje knoflook,
100 gram walnoten,
300 gram spaghetti,
2 eetl.olijfolie,
100 gram magere spekreepjes,
1 blik gepelde tomaat in blokjes (400 gram)
2 eetl.fijngehakte peterselie,
zout en versgemalen peper,
1 potje gemarineerde feta.
Voorbereiding:
Snipper de ui en de knoflook.
Hak de walnoten grof.
Bereidingswijze:
Kook de spaghetti in ruim water met wat zout volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar.
Verhit intussen de olie en laat de spek,de ui en de knoflook zacht uitbakken tot de spekjes knapperig worden.
Voeg de tomaat,de peterselie en de walnoten toe en laat kort warmen niet koken.
Breng de saus verder op smaak met wat zout en peper.
Schep de afgegoten en uitgelekte spaghetti in een voorverwarmde schaal en schep de saus erover.
Schep daar de gemarineerde blokjes feta met een deel van de olie op en serveer het meteen
|
|
|