|
|
Haringcocktail
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 zachtzure appels
sap van 1 citroen
2 zoute haringen
enkele blaadjes sla
2 eetlepels mayonaise
3 eetlepels zure room
1 eetlepel tomatenketchup
1 theelepel geraspte mierikswortel
1/2 theelepel mosterd
1 eetlepel Cognac
1 eetlepel fijngehakte peterselie
4 plakjes citroen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de appels, snijd ze in partjes, verwijder de klokhuizen en snijd de partjes appel in kleine stukjes.
Besprenkel de stukjes appel met het citroensap.
Snijd de haringen in kleine stukjes. Vermeng de stukjes appel met de stukjes haring.
Bekleed 4 coupes met blaadjes sla en verdeel het appel-haringmengsel over de coupes.
Vermeng voor de saus de mayonaise met de zure room, de tomatenketchup, de geraspte mierikswortel, de mosterd en de Cognac.
|
|
|