Pittig Rundvlees

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
1 kg sucadelappen, 2 uien, 2 teentjes knoflook, 4 tomaten, 3 stengels bleekselderij, 2 bosuitjes 4 el olijfolie, 3.5 dl rode bordeaux of bourgogne, 2 el balsemicoazijn 4 kruidnagels, 1 laurierblad, 1 rode peper, mespuntje cayennnepeper, mespuntje gemberpoeder, 150 gr mayonaise, 1 el zout.

Voorbereiding:
Snij de sucadelappen in 8 gelijke stukken, Snipper de ui, ontvel de tomaten, ontpit ze en snij ze in vieren, was de selderij en snij in ringetjes, doe dat ook met de bosuitjes. De peper ontpitten en in 4 stukken snijden, hak de knoflookteentjes fijn.

Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in de braadpan en bak de sucadelappen aan. Haal het vlees uit de pan doe de uiensnippers en de rode peper er in en bak tot de ui glazig is. Doe de tomaten en de selderij in de pan, voeg het vlees weer toe en giet de wijn en de baklsemicoazijn erover heen. Steek de kruidnageltjes in het laurierblad en voeg dit samen met wat peper en zout, de cayennepaper en het gemberpoeder, toe aan het groenten-vleesmengsel. Roer goed door en laat op zacht vuur ongeveer 1.5 uur sudderen. Strooi,ongeveer 15 minuten voor gereedkomen, de in ringetjes gesneden bosui bij het vlees. Verwijder het laurierblad met kruidnageltjes aan het eind van de stooftijd.Roer de fijngehakte knoflookteentjes door de mayonaise, doe 4 el ervan aan het eind van de stooftijd bij het vlees en roer goed door. Dien onmiddelijk op. Geeft de rest van de knoflookmayonaise er apart bij. Lekker met frietjes en een tomatensalade.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-02-2020