|
|
Potaje De Guisantes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 eetl boter
2 uien
2 tomaten
peterselie
selderij
1 l water
1 kleine winterwortel
1 laurierblad
2 1/2 dl spliterwten
200 gr kabeljauw
1/2 theel knoflookpoeder
zout
1 ei
200 gr verse spinazie
halve citroen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Smelt de boter in de snelkookpan. Schil en snipper 1 ui, fruit de
snippers glazig. Was de tomaten, snijd ze klein, doe hetzelfde met de
takjes peterselie en selderij. Leg dit alles bij de uisnippers om even
mee te bakken. Laat het baksel vervolgens op een bordje glijden.
Doe het water in de snelkookpan. Schil de ui en wortel, maak ringen en
plakjes. Leg ze met het laurierblad en de in een zeef gewassen erwten
in het water. Voeg de vis, poeder en zout toe, breng de pan onder
druk en kook in 20 min. erwtensoep.
Intussen kookt u het ei 10 min in ruim water (kleine pan). Laat het
schikken onder de koude kraan.
Was de spinazie. Leg de blaadjes met aanhangend water in de kleine
pan, wacht tot ze op laag vuur geslonken zijn (4 min),snijd ze
klein op de broodplank.
Roer de groente van het bordje en de gesneden spinazie door de soep.
Proef of er nog wat zout in moet.
Prak het ei, verfraai de toch al kleurige soep met het gele kruim en leg
hier en daar een plakje citroen.
|
|
|