|
|
Gestoofde Varkensfricandeau In Tomaten-champignonsaus
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gram varkensfricandeau, 2 theelepels paprikapoeder, 1 bakje champignons (250 gram), 50 gram boter, 1 blik gepelde tomaten (netto ca 400 gram), 1 theelepel rozemarijn, 1 theelepel thijm, 1 vleesbouillontablet, 1 dl droge witte wijn, 1 teentje knoflook.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vlees inwrijven met paprikapoeder. Champignons schoonvegen met keukenpapier. In braadpan boter verhitten. Vlees in ca 10 minuten rondom bruin bakken. Uit pan op bord scheppen. In bakvet champignons ca 3 minuten zachjes bakken. Toevoegen tomaten met vocht, rozemarijn,thijm,bouillontablet en wijn. Knoflook pellen en erboven uitpersen. Al roerend aan de kook brengen. Vlees terugdoen in de pan en afgedekt in ca 1 1/2 uur zachtjes gaarstoven, af en toe keren. Vlees uit de pan op een plank leggen en in plakken snijden. Terugdoen in pan en nog even doorwarmen.
|
|
|