|
|
Mexicaanse Stoofschotel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
* 180 gram magere runderlappen
* 200 gram courgettes
* 60 gram uien
* 1 teentje knoflook
* 1 blik gepelde tomaten
* 1/2 theelepel djinten
* 1 eetlepel azijn
* 1 eetlepel chilisaus
* 5 theelepels milde paprikapoeder
* 1 laurierblad
* 1/2 theelepel oregano
* 80 gram maiskorrels
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Rooster de runderlappen onder de grill aan beide zijden bruin en snijd ze in blokjes.
Snijd de courgette in blokjes, snipper de ui en hak het teentje knoflook fijn.
Fruit de ui met de knoflook in een pan met antie-aanbaklaag, voeg tomaten en courgette toe, dan djinten, azijn, chilisaus, paprikapoeder, laurierblad en oregano.
voeg het vlees bij de groentemassa.
Voeg eventueel wat water toe en zout en peper naar smaak.
laat circa 2 uur stoven tot het vlees gaar is.
doe er op het laatste moment de maiskorrels bij.
|
|
|