|
|
Kalkoenmedaillon Met Verse Sinaasappelen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-4 kalkoenmedaillons-zout-peper-1 dl bouillon-4 sinaasappelen-2 lepels cognac-2 lepels sinaasappellikeur
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-pers 2 sinaasappelen en zeef het sap-de andere 2 schillen en in schijfjes snijden-bak de medaillons in boter,kruid met peper en zout-verder afbakken gedurende 6 a 7 minuten-haal uit de pan en houd warm-het braadvocht verwijderen en de pn deglaceren met bouillon-laat inkoken tot de helft-sinaasappelsap toevoegen alsook de cognac en de likeur-laat goed doorkoken en bind eventueel met boter bloemmengsel-warm hierin de sinaasappelschijven lichtjes op
|
|
|