|
|
Rijst Met Biefstuk En Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
- 200 gr. warme gekookte rijst
- 200 gr. biefstuk
- 1 groene paprika
- 1 plakje verse gember
- 1 knoflookteen
- 1 lente- ui of stukje prei
- 5 el. kippen bouillon
- 4 dl. olie
- medium dry sherry
- sojasaus
- sesamolie
- zout
- peper
- mazena suiker bindpapje ( 1 el. mazena en 2 el. water ).
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de biefstuk in dunne reepjes en vermeng het met 2 el. sojasaus, 2 el. water, 1 el. sherry en 1 tl. mazena. Laat dit 15 min. staan. Hak de knoflook, de gember en de lente-ui fijn. Snijd de paprika in de lengte in vieren , verwijder de zaadjes en de zaadlijsten en snijd de paprika in de breedte in dunne reepjes. Verhit op hoog vuur in de wok 4 dl. olie. Schroei het vlees dicht tot het verkleurt en schep het uit de wok. Giet de olie op 2 el. na uit de wok. Verhit op hoog vuur de 2 el. olie opnieuw. Roerbak de knoflook, de gember en de lenye-ui tot het geurt. Voeg de paprika en 5 el. bouillon toe en roerbak dit 1 min. Doe er 1 tl. sesamolie, 1 tl. suiker, een snufje zout, een snufje peper en het vlees bij en breng dit aan de kook. Roer er zoveel van het bindpapje door tot de saus licht bindt. Schep de warme rijst in een kom en schep het gerecht op de warme rijst.
|
|
|