|
|
Italie: Kalfskarbonades Met Salie
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kalfskarbonades van elk 200 g, 100 g boter, 1/2 glas witte wijn, 1 el cognac, 8 salieblaadjes, zout, peper
Voorbereiding:
Zet de vetrand aan de karbonades vast met een tandestoker of prikker.
Bereidingswijze:
Bak de karbonades in de bruine boter op laag vuur. Voeg zout en peper naar smaak toe.
Zet het vuur wat hoger en giet de witte wijn en de cognac over het vlees. Voeg de salieblaadjes toe.
Laat even op smaak komen, giet de braadboter af en dien meteen op.
|
|
|