Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
2 in stukken gesneden en ontvelde kip,(ca 1100gr),2 eetl. paprikapdr,2 eetl. olijfolie, 2 dikke in ringen gesneden uien, 2 gesn. tenen knoflook, 2 ltr. kokend water, 2 kippebouillon tabl, 1 blikje tomatenpuree, 2 laurierbladen, 4 takjes peterselie,1 1/2 theel.majoraan, 200 gr.rijst, 150gr. in blokjes gesneden ham, 2eetl. fijngesn.peterselie, zout en peper.
Voorbereiding:
Als de soep een dag van te voren klaargemaakt wordt is hij wat voller.
Wel kort voor servering ham en peterselie toevoegen.
Bereidingswijze:
Was de stukken kip,en droog ze af.Wrijf ze in met peper en zout en de paprikapoeder.Verwarm de olie en bak daarin de kip aan alle kanten vlug bruin.Haal ze daarna uit de pan. Fruit in de olie nu de uien en de knoflook.Voeg het blikje tomaten puree toe.Voeg hierna het kokende water,de bouillontabl, laurierblad peterselietakjes,majoraan en de kip toe.Laat de soep ongeveer een uur trekken.Haal de stukken kip eruit.Roer de rijst door de soep en laat nog 30 min. zachtjes koken.Haal de botjes uit het kipvlees en snij het vlees in kleine stukjes. Doe het kippevlees terug in de soep.Verwijder het laurierblad en de peterselie,Voeg 5 min. voor serveren de hamblokjes en en de peterselie toe.
|
|