|
|
Rosbief Met Paprika-relish
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Feestmaaltijd
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*650 gram dikke lende of ossehaas (rosbief)
*3 eetlepels grove mosterd
*4 eetlepel olijfolie
*50 gram bakmargarine
*1 rode paprika
*1 vleestomaat
*2 tenen knoflook
*1 theelepel komijnpoeder
*? theelepel chilipoeder
*sap van ? citroen
*klein bosje peterselie
*zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Het vlees rondom dik met mosterd bestrijken.
De helft van de olijfolie en de bakmargarine verhitten en het vlees hierin snel dichtschroeien. De warmtebron laag draaien en de rosbief nog 15 tot 20 minuten zacht laten braden, af en toe omkeren.
De rosbief uit de pan halen en laten afkoelen.
Voor de relish de grofgehakte paprika, tomaat en uitgeperste knoflook zachtjes in de rest van de olie fruiten.
De specerijen toevoegen en het geheel laten afkoelen.
Het citroensap en de fijngehakte peterselie bij de paprikamassa roeren en op smaak brengen met zout en peper.
De rosbief in dunne plakken snijden en met de relish serveren.
|
|
|