|
|
Gehaktschotel Met Dadels, Kaneel En Rijst
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Arabische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
175 g verse dadels, 50 g rozijnen, 2 preien, 25 g boter, 400 g rundergehakt, 350 g rijst, zout, vers gemalen peper, mespunt cayennepeper, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels, 50 g geraspte kaas, 8 dl vleesbouilon
Voorbereiding:
Ontpit de dadels en snijd ze in kleine stukjes. Was de rozijnen en laat ze uitlekken. Maak de preien schoon en snijd ze in kleine ringetjes. Vet ovenschaal in. Verwarm oven voor op 175 ?C.
Bereidingswijze:
Verhit de boter in een koekenpan en bak de prei circa 3 minuten. Voeg het gehakt toe, bak het rul en neem de pan van het vuur. Meng de rijst, de dadelstukjes en de rozijnen met het gehakt-preimengsel in een grote diepe ovenschaal. Voeg naar smaak zout, peper en cayennepeper toe en duw het kaneelstokje en de kruidnagels in het mengsel. Roer de geraspte kaas erdoor en schenk de bouillon erbij. Dek de schaal af met aluminiumfolie.
Zet de schaal in het midden van de oven en laat de rijst in circa 45 min. gaar worden. Laat, als de rijst nog te nat is, de schaal zonder folie nog circa 5 min. in de oven uitdampen.
|
|
|