|
|
Asperges Op Maltese Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
250 gr asperges
zoetstof
1 eigeel
1 eetl aardappelmeel
1/2 eetl boter
3 eetl sinaasappelsap
iets geraspte sinaasappelschil
zout
60 gr biefstuk-tartaar
peper
iets fijngesneden ui
1 1/2 kleine aardappel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De asperges met iets zoetstof verwarmen en warm houden. Het eigeel met aardappelmeel en iets aspergewater vermengen en op de kleine vlam verwarmen totdat de saus dik wordt. De boter toevoegen, met sinaasappelsap, sinaasappelschil en iets zout op smaak afmaken. De hete saus over de asperges gieten. Het vlees met zout.
peper en ui vermengen en zonder boter bakken. Daarbij in de schil gekookte aardappelen.
|
|
|