|
|
Kycklingpytt
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Scandinavische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 kipfilets, 3 teentjes knoflook, olijfolie, 6 aardappelen (vastkokend), 1 ui, 1/2 augergine, 2 vleestomaten, 150 gr. feta, zout, zwarte peper, verse basilicum, 1 dl. zwarte olijven.
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in kleine stukjes. Hak de knoflook fijn en roer dit met de olijfolie tot een sausje. Marineer de kipfilet met de knoflook/olijfolie en laat even staan.
Bereidingswijze:
Schil de aardappelen en snijd deze in dobbelsteentjes. Pel de ui en schil deze in dobbelsteentjes.
Verhit de olijfolie in de pan en bak hierin de aardappelen met de ui ca. 5 minuten.
Snijd de aubergine in dobbelsteentjes en voeg deze toe aan de aardappelen/ui. Laat dit nog 5 tot 10 minuten staan op een zacht vuur.
Bak de kipfilet zo′n 3 minuten in de braadpan. Voeg dit daarna toe aan het aardappel mengsel. Breng op smaak met zout en peper.
Snijd de tomaten en feta in dobbelsteentjes. Voeg dit, samen met de basilicum en olijven, toe aan het gerecht. Roer nog even voorzichtig door.
|
|
|