|
|
Kabeljauwtrank,op Leuvense Wijze
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
-1 kabeljauwtrank per persoon-sjalot-bieslook-peterselie-broodkruim-citroen-blond bier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-leg de tranken in een beboterde ovenschotel op een bedje van fijngesneden sjalot-bedek elke trank met een schijfje citroen,een laagje fijngehakte peterselie/bieslookmengsel en bovenop een laagje broodkruim-overgiet het geheel met bier en schuif gedurende 15 a 20 min in de voorverwarmde oven op 190?C-de saus verder afwerken met roux of room,proeven en eventueel bijkruiden
|
|
|