|
|
Mosselen Met Preisaus
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 gr gekookte mosselen -
50 gr spinazie -
2 dunne preien -
2 dl droge witte wijn, bijv. eenvoudige Luxemburger -
2 dl visbouillon (van tablet mag) -
ma?zena -
2 eetlepels creme fraiche -
zout, peper uit de molen -
nootmuskaat.
Voorbereiding:
Kijk de mosselen na op onrechtmatigheden. Spoel ze eventueel onder koud stromend water. Laat ze op een zeef uitlekken.
Spoel de spinazie enkele malen in ruim kokend water. Zet de groente op met aanhangend vocht. Laat de spinazie, onder voortdurend omleggen, 3 minuten koken. Schep de groenten op een zeef en laat uitlekken.
Maak de preien schoon. Gebruik uitsluitend de witte en licht geelgroene delen. Snijd de preistokken in stukken.
Breng wijn en bouil
Bereidingswijze:
Dien het gerecht op in voorverwarmde diepe borden.
|
|
|