Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
125 gram Griekse yoghurt, 2 el. grof gesneden munt, 1 el. notenolie, zout, peper, 1-2 tl. citroensap, 20 gram boter of margarine, 1 kleine teen knoflook, geperst, 2 sneetjes wit brood, zonder korst, 50 gram walnoten, 75 gram jonge spinazieblaadjes, ca. 75 gram waterkers, grof gesneden, 1 klein kropje sla, bladeren losgehaald en kleiner gescheurd, 25 gram kervel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de yoghurt, munt en olie door elkaar en breng op smaak met zout, peper en paar druppels citroensap. Roer 15 gram boter zacht en meng de knoflook erdoor. Bestrijk het brood dun met de boter en snij het in blokjes. Bak de blokjes brood bruin in een koekenpan. Neem ze uit de pan, voeg 5 gram boter toe en bak hierin de walnoten knapperig. Meng spinazie, waterkers, sla en kervel luchtig door elkaar en bestrooi met de walnoten en croutons.
Geef de dikke yoghurtdressing er apart bij.
|
|