|
|
Kruidige Varkenskarbonaden
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 kg varkenskarbonaden-zout-peper-paprika-boter-bloem-2 gehakte sjalotten-2 dl vleesbouillon-2 teentjes look-salie-rozemarijn-basilicum-peterselie-bieslook-koffieroom
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-vlees licht met bloem bestuiven en kruiden met peper,zout en paprika-korst het vlees aan in de hete boter,verminder het vuur,laat sjalot mee kleuren en voeg dan bouillon,salie en look toe-laat sudderen tot bijna mals-voeg er dan de andere kruiden aan toe-laat nog 10 a 15 min sudderen en werk de saus af met wat koffieroom
|
|
|